かぼちゃの鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはスプーンでワタと種を綺麗にくり抜き、洗う。切るのが苦手な方はここで耐熱ビニール袋に入れ、レンジ500Wで２分ほど加熱。やけどしないよう粗熱を取っておく。

2. 2

   フライパンや小鍋に＊の水、酒、白だし、砂糖、醤油を入れ、混ぜて一度煮立てる。砂糖が溶けたら、一旦火を止めて鶏ひき肉を投入。バラバラになるようゆっくりほぐしてから、再び中火で加熱。

3. 3

   かぼちゃは一口大に切り分ける。耐熱ビニール袋に入れ、楊枝がすっと通るまでレンジで加熱。
   ・加熱しないで切った場合：500Wで4分〜5分
   ・切る前に加熱した場合　：500Wで３分ほど

4. 4

   かぼちゃを加熱している間に、そぼろのアクが気になれば少し取り除く。煮汁が澄んでたら加熱完了。

5. 5

   ＋の水と片栗粉をよく混ぜ、そぼろの鍋に回し入れる。
   中火のままよく混ぜながら、とろみがついて安定するまでしっかり煮立てる。そぼろあんの出来上がり。

6. 6

   かぼちゃを器に盛る。５のそぼろあんをかけて、完成。