本格！美味しい♡海老チリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻と背腸を取り除き内側に軽く切れ目を入れます。
   海老をお酒大1と片栗粉少々でもみ洗いしたら水で流しキッチンペーパーで拭きます♪
   ※この時殻を別に取っておきます。

2. 2

   熱く熱した油で春雨30㌘を3、4回に分けて揚げます♪（一瞬で揚がるのですぐに取り出します）

3. 3

   揚げた春雨をお皿に盛ります♪かなりボリュームがあるように見えますが、この位がベストです^_^

4. 4

   海老は下処理したら★酒大1、ごま油小1、塩少々で味付けして、最後に片栗粉小1を混ぜたものを沸騰したお湯に10秒ほど湯通してザルに上げます。

5. 5

   生姜1かけ、にんにく1かけ、長ネギ1本をみじん切りにしたものをフライパンにごま油適量を入れ、中火で香りが出るまで炒め、豆板醤入れて混ぜます♪

6. 6

   合わせ調味料☆を入れて少し煮ます。
   そこで海老を投入し弱火にし少し煮ますます♪

7. 7

   煮立ったら溶き片栗粉を入れとろみをつけます♪

8. 8

   先程揚げた春雨に載せたら完成です(^^)

9. 9

   ※取っておいた海老の殻を少量のオリーブオイルでカリカリに揚げお好みで塩をかけます♪カルシウムたっぷりの唐揚げが楽しめます^_^（レシピとは別です）