揚げ焼きチキンの南蛮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に塩麹をまぶして、冷蔵庫で１時間以上おく。

2. 2

   ①を混ぜ合わせた○にくぐらせ、片栗粉を両面にしっかりまぶす。

3. 3

   フライパンに油（分量外）を深さ１㎝くらい入れて中火で熱し、②を入れる。５分くらい揚げ焼きし、裏返して３分くらい焼いたら取り出して油をしっかり切る。

4. 4

   フライパンをきれいにして◎を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。片栗粉をしっかり溶かしてから弱火で熱し、とろみがついたら火を止める。

5. 5

   器に③を盛り、④をかける。