簡単✩ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取り、5mmに薄切りする。（ゴーヤの苦味が苦手な方は塩をふり、洗って絞って下さい。）

2. 2

   木綿豆腐はレンジで3分加熱し、キッチンペーパーで水気をとって、食べやすい大きさに切る。人参は薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵はといておく。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油を入れて豆腐に焼き目がついたらお皿に出しておく。

4. 4

   最初に豚肉を炒め、人参、ゴーヤも入れて炒める。塩少々とだし粉をふって全体を炒める。

5. 5

   豆腐を戻しゴーヤに火が通ったら、フライパンの中央をあけて卵を入れる。卵が半分固まったら全体を混ぜて、醤油を回し入れたら出来上がり！