材料（2人分）
- 真鯖
- 2切れ
- 生姜
- 少し
- 酒
- 100cc
- みりん
- 50cc
- 醤油
- 50cc
作り方
-
- 1
- 生姜を千切りにする
-
- 2
- 鍋に酒、みりん、醤油すべていれて軽く煮立てる
-
- 3
- 水気をふいた鯖を皮を下にしていれて煮詰める
-
- 4
- 煮汁が軽く残るくらいで完成
おいしくなるコツ
生姜は臭み取りに最適です。なので、臭みをとる工程を省いていつも作ります。臭みなしです。チューブでもいいですが、できれば生姜をオススメします。
きっかけ
鯖が安かったので
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