あんかけカツ丼〜ひとりぶん〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5ミリほどの
   薄切りに。

2. 2

   とんかつは１.５から２センチくらいにカットしてホイルにのせ、オーブントースターにIN。

3. 3

   水140ccと、４倍濃縮だし、砂糖、みりん、玉ねぎのスライスをフライパンに入れて蓋をする。中強火で加熱。５〜６分程。玉ねぎが半透明になるくらいまで。

4. 4

   鍋を加熱してる間にとんかつをオーブントースターで４〜５分焼いて、衣をカリッと復活させる。

5. 5

   玉ねぎの様子をみて半透明になっていたら、＋の水に＋の片栗粉をとき、フライパンに回しいれる。全体を中強火のまま混ぜながら沸かしてとろみをつける。

6. 6

   ごはんを器にもって準備しておく。パックごはんや冷やご飯を使う場合は、５のとろみづけ作業の前にレンジで温めておく。

7. 7

   トンカツをオーブントースターから取り出して待機。

8. 8

   とろみのついたフライパンに、溶き卵をまわし入れる。半熟になってきたら、火を止める。

9. 9

   ご飯に2/3量の玉ねぎと卵のあんをまわし入れる。その上にトンカツをON。最後に、残りのあんをトンカツの上にON、で完成〜。