お正月の時短レシピ！ホクホク筑前煮レシピ・作り方

Name: お正月の時短レシピ！ホクホク筑前煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 里芋 340g; こんにゃく 1/2個; 人参 1本; ごぼう 1本; れんこん 1個; 竹の子 1/3個; きぬさや 10個; カット昆布 2枚; 白だし 大さじ4; めんつゆ 大さじ2; 水 500ml

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約15分
1,000円前後

Kーまる

お正月は家族が集まって食べられるほっこりレシピが必須！昆布でだしを取って本格お正月レシピです。※管理栄養士監修です！

材料（4人分）

里芋: 340g

こんにゃく: 1/2個

人参: 1本

ごぼう: 1本

れんこん: 1個

竹の子: 1/3個

きぬさや: 10個

カット昆布: 2枚

白だし: 大さじ4

めんつゆ: 大さじ2

水: 500ml

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作り方

1

ごぼうは乱切りにして皮も剥きます。
2

人参も皮を剥いて、乱切りにします！
3

れんこんも竹の子も乱切りにしておきます。
4

こんにゃくも乱切りにしておきます。
5

里芋は皮を剥いておきます。
6

鍋に水をいれて、具材とカット昆布を全て入れます。
7

弱火で加熱したら白だしをいれます。
8

めんつゆをいれて蓋をして15分ほど煮込みます。
9

きぬさやを洗って筋を取り除き鍋に入れる。※火の通りが早いので最後に入れる！
10

アルミホイルで作った落し蓋をして味を染み込ませます。
11

お出しが染み込めば完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

筑前煮の具材セットもスーパーで売られているので個別に材料を揃える際は便利です！

きっかけ

栄養たっぷりな筑前煮の作り方をご紹介したいと思いました

公開日：2017/12/31

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このレシピを作ったユーザ

Kーまる管理栄養士として病院で栄養指導をした経験があり、栄養の事を考慮しながら、手軽に作れるものを載せていきたいと思っています。分かっちゃいるけど、作る時間ないよという方も居ると思います。なので、理想論だけでなく現実的に作りやすい、今あるものをフル活用する作り方を実践していきます。最近は畑を借りて一次産業にも挑戦し始めました！！どうぞ宜しく御願いします(^^)