春を味わう☆ホタルイカと菜花のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティはたっぷりのお湯で茹でる。
   
   菜花は3cm程度の長さに切って、根元の茎部分と葉を分けておく。
   にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   ホタルイカは目玉を指で取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、まわりかきつね色になって香りを出す。

4. 4

   スパゲッティが茹で揚がる２分程前に菜花の茎部分を入れて一緒に茹でる。

5. 5

   １分前くらいになったら先の半分も入れてスパゲッティと一緒に茹でる。

6. 6

   ホタルイカを入れ、軽く炒めたらスパゲッティの茹で汁を50cc程度加えて煮立たせる。

7. 7

   茹で上がったスパゲティと菜の花をフライパンに入れて中火程度で加熱しながら合わせる。
   馴染んだらしょう油を加えて、塩で味を調える。

8. 8

   器に盛り付けたらEXVオリーブオイルと黒こしょうを振りかけて完成！