なすのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすは乱切りにして水にさらしてアク抜きをしてザルに上げる。ピーマンも乱切り、厚揚げは3.5x1.5程度の一口サイズに切る。脂抜きはしない。
- 2 フッ素加工のフライパンで油をひかないで、厚揚げ、ピーマン、ナスを入れて、ニンニクチューブと豆板醤を入れて軽く炒める。
- 3 鍋に★の材料とオイスターソースを入れて弱火で材料が柔らかくなるまで混ぜながら炒める。
- 4 材料が柔らかくなったら、塩コショウで味を整え、最後にごま油を回しいれて出来上がり。
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