大豆ミートと白菜の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆ミートは、ぬるめの湯（分量外）200ccほどに浸し、15分程度戻す。柔らかく戻ったら、水気を軽く絞る。

2. 2

   白菜は葉の部分と白い茎の部分を切り分けて、葉は横に４センチ幅程度のざく切り、茎は長さ４～５センチに、縦に細く切る。

3. 3

   ＋の調味料を事前に混ぜて準備しておく。

4. 4

   フライパンにごま油小匙１を引き、中火にかける。白菜の茎の部分を炒め、半透明になってきたら一旦皿にあげておく。

5. 5

   戻した大豆ミートをビニールに入れ、＊の調味料を全て入れて全体によくなじませて吸わせる。５分ほど味を吸わせておく。

6. 6

   ごま油小匙１を足し、中強火で大豆ミートを焼く。両面、軽くいい感じの焼き目がついたら、白菜の茎を再びフライパンへ。

7. 7

   白菜の葉も入れ、全体に油をまわしたら、蓋をして１分ほど。

8. 8

   蓋を取り、＋の調味料をもう一度よく混ぜて片栗粉を溶かす。全体に回しいれる。

9. 9

   軽く全体を混ぜたら、片栗粉がとろりとなって少し量が減るまで加熱。火を止めて終了～。

10. 10

    お好みで白コショウを振って。