☆ココナッツオイルの本格チキンカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに、鶏肉は一口大に切り塩（分量外）を振って揉みこんでおきます。

2. 2

   フライパンを熱して皮の方から両面をこんがり焼きます。この時にお肉からにじみ出た脂はキッチンペーパーでふき取ります。

3. 3

   両面を焼いた鶏肉をいったん別の器に取り出し、フライパンの汚れをきれいにふき取ります。もう一度弱火で熱してココナッツオイルを入れ、たまねぎをじっくり炒めます。

4. 4

   たまねぎが色づいてきたら、しょうがにんにくを加えさらに香りが出るまで炒めます。香りが出てきたら、カレー粉、米粉、ガラムマサラを入れ、良くなじむように手早く混ぜます。

5. 5

   ４にカットトマト（缶詰でも生のトマトでも良い）と塩を入れ、軽く混ぜたら水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で２０分程煮込む。

6. 6

   最後にヨーグルトを入れて、出来上がり。ご飯にかけても、パンにつけても合います。