健康法師の　鯛のピリ辛トウバンジャン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは斜めに５ミリぐらいの厚さに切り、サッと水につけてザルに上げておきます。
   ピーマンは縦半分に切り、種を取っておく。

2. 2

   小鍋に煮汁用の材料とゴボウを入れて煮立て、煮立ったら鯛を入れて、落し蓋をして強火で１０分ぐらい煮ます。

3. 3

   つねに煮汁が魚の上に回っているようにします。
   煮汁が少なくなってきたらスプーンで回しかけます。
   焦がさないように注意。

4. 4

   煮ている間にピーマンを
   好みの加減に焼いておく。（５～１０分）
   ネギは小口切りにして水にさらしてもみ、ザルに上げてキッチンペーパーで水を切ります。

5. 5

   皿に盛り付け合わせを添えます。