野菜ジュースでささっと、アンチョビとキャベツのスパ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲティを茹で始めます。時間は2分ほど少なめにします。
   茹でている間にキャベツの芯をとり適当な大きさに切ります。
   葉はザク切りに。アンチョビは5ミリくらいに切っておきます。

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに入れ、種を取って細かく切った唐辛子、ミジン切りのニンニクを入れ弱火にかけます。

3. 3

   香りが立ってきたら中火にしてキャベツの芯を入れて1、2分炒めます。アンチョビを入れて更に1分ほど炒めます。

4. 4

   ざく切りにしたキャベツの葉を入れて油が回るように炒めます。しんなりする少し前までです。

5. 5

   野菜ジュースを入れ細かくしたコンソメを入れ混ぜます。細かくしなくてもいいのですが、手短に味を行き渡らせるためです。
   一煮立ちしたら茹で上がったスパゲティにかけて粉チーズをふります。