水菜のポタージュ風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水菜は綺麗に洗って根元を切り落としざく切りする

   

2. 2 にんにくとたまねぎはみじん切りにする

   

3. 3 鍋に油をしいてにんにくを炒め、良い香りがしてきたらたまねぎも一緒に炒める

   

4. 4 たまねぎがしんなりしたら１の水菜を加える
   （水菜が一度に入りきらない場合は2～3回に分けて加えて下さい）

   

5. 5 水菜がしっとりしてきたら水とコンソメを加え10分ほど煮る

   

6. 6 粗熱がとれるのを待ってミキサーでしっかりめに攪拌する（繊維が多いので）

   

7. 7 ６を鍋に戻して牛乳を加え、弱火で温めながら塩コショウで味を調える

   

8. 8 器によそい、お好みでブラックペッパーをふりかけ出来上がり