～弁当～レタスたっぷり豚丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肉（切り落としなど） 50ｇ
- レタス１～２枚 30ｇ
- 玉ねぎ（中1/2） 70ｇ
- えごまの醤油漬け（☆別途参照） 1枚
- *にんにくすりおろし 少々
- *醤油 小匙１
- *みりん 小匙１
- *酒 小匙１
- オイスターソース 小匙1/3
- ごま油 小匙1/2
- ゴハン 100ｇ
- 塩麹卵 1/2個
- ☆ざっくりカロリー算出…398kcal
作り方
- 1 えー前日に。一口大に切った豚肉（もしくは切り落とし）を、*の調味料を混ぜたものにつけて冷蔵庫に収納しておければ楽。ちなみにゆで卵も作って塩麹につけとけば準備OK。
-
2
玉ねぎは縦薄切り、レタスは細切り。
エゴマの醤油漬けは細切り。
細切りのやつは調理バサミでばさばさ切って。 - 3 ゴハンの上に、細切りにしたレタスをてんこ盛りにしておきます。
- 4 フライパンにごま油半量をひき、醤油漬けしといた豚を焼き色がつくように中火で焼きます。
- 5 肉が片面焼けたら裏返して端によせ、空いたエリアに残りの油投入。玉ねぎを炒めます。
- 6 玉ねぎに油が回ったら、えごまの醤油漬け投入。よく混ぜる。
-
7
玉ねぎほどほどに火が通ったら、最後にオイスターソースでからめて風味付け。火を止める。
豚が焦げないように・・・こげ始めたら先に皿にあげとく。 -
8
レタスの上に、まず玉ねぎ、その上に豚をトッピング。
もしあればゆで卵なんかどうぞ。これはいつもの塩麹卵。
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