健康法師の 大根とエビのオードブル レシピ・作り方
材料（10個分人分）
- 大根直径 5～６センチの細いもの 10センチ
- 冷凍エビ 10尾
- 塩 小さじ１
- ★砂糖 大匙５
- ★酢 大匙５
- 韓国甘味噌（サムジャン） 大匙２
- せりorパクチーorパセリ （適宜）
作り方
-
1
大根は多めに用意し
３ミリぐらいの厚さのあるものを10枚と、1ミリぐらいのものを10枚用意する。厚いのと薄いのがペアになります。 - 2 大根は分量の塩をして10分ぐらい置き、しんなりしたら軽くしぼって甘酢（★印）に10分ぐらいつけておく。
-
3
エビは酒と塩（分量外）を入れたお湯で茹で、２と一緒に甘酢に漬けておく。
10分ぐらい。
-
4
２の厚い方の大根を敷き、上にサムジャンを塗り、エビとセリを乗せて、薄い方の大根をかぶせる。
できあがり。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 大根とエビのオードブル
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