鶏むね肉と春キャベツの照り焼き丼(温玉のせ♪) レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉と春キャベツの照り焼き丼(温玉のせ♪)
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ご飯 ２人分; 温泉たまご ２個; 鶏むね肉 １３０ｇくらい; 酒 小さじ１/２; 塩・こしょう 適量; 片栗粉 小さじ１; ニンニク １かけ; 玉ねぎ 小ぶり１/２個; 春キャベツ ２枚; サラダ油 小さじ２; ●しょうゆ 小さじ１と１/２; ●みりん 小さじ１; ●酒 小さじ１; ●砂糖 小さじ１

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約15分
300円前後

はちわれ４１３

柔らかい鶏むね肉としゃきしゃきキャベツ、とろ～りタマゴがからまってとっても美味しいです♪

みんながつくった数 7件

材料（２人分）

ご飯: ２人分

温泉たまご: ２個

鶏むね肉: １３０ｇくらい

酒: 小さじ１/２

塩・こしょう: 適量

片栗粉: 小さじ１

ニンニク: １かけ

玉ねぎ: 小ぶり１/２個

春キャベツ: ２枚

サラダ油: 小さじ２

●しょうゆ: 小さじ１と１/２

●みりん: 小さじ１

●酒: 小さじ１

●砂糖: 小さじ１

作り方

1

鶏むね肉をコマ切りにし、ビニール袋に入れて酒を加え、揉み込む。
2

玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大に切る。
3

むね肉に塩・こしょうをふってモミモミし、片栗粉を加えて全体に馴染ませる。
4

フライパンにみじん切りにしたニンニクとサラダ油を入れ、火にかける。
5

ニンニクの香りが立ってきたら、③のむね肉を入れ、半分くらい色が変わるまで炒める。
6

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
7

キャベツを加え、ざっと炒め合わせたら、●の調味料を入れて強火でザッと照りが出るまで混ぜる。
8

お皿にご飯を盛り、⑦を乗せる。真ん中は空けておきます。
9

真ん中に温泉タマゴを乗せたらできあがり♪
一味唐辛子やラー油をちょっとかけても美味しいです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツから水分が出てべちゃっとしないように、キャベツを入れたらザザッと手早く炒める。

きっかけ

鶏むね肉と温泉たまごが残っていたので、ランチに作ってみました。

公開日：2012/03/18

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このレシピを作ったユーザ

はちわれ４１３こんにちは。「料理が得意です！」と胸を張って言えるほど料理上手ではないけれど、お料理するのも食べるのも大好きです☆毎日楽しんでお料理しています！小さな子ども達がいるので、パパッと簡単に作れるものが多いです。下の子に食物アレルギーがあるので、アレっ子も美味しく食べられる料理も考えていきたいです！