酸味が美味しい♪さんまの黒酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と内臓をとってよく洗って4等分にして水気を取る。
   ☆で下味をつける（15分程おく）。

2. 2

   ピーマンは4つ切り。
   豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
   ★の調味料を全てあわせ、よく混ぜる。

3. 3

   さんまの汁気を軽くペーパーで拭いてから片栗粉を全体によくまぶす。
   ピーマン、豆腐にもまんべんなくまぶす。

4. 4

   フライパンに油を入れて熱し、さんま、ピーマン、豆腐を入れてこんがりと揚げ焼きにし、火が通ったら一旦とりだす。

5. 5

   フライパンをペーパーで拭いてきれいにし、★の合わせ調味料を入れて煮立てる。
   煮立ったらさんま、ピーマン、豆腐を戻し入れてからめる。