チキンとなすのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄くスライスして芯を取る。

2. 2

   鶏もも肉は６個くらいに切って塩・こしょうを少々ふる。

3. 3

   オリーブオイル大さじ１とにんにくをフライパンに入れ、火をつける。(弱火)

4. 4

   にんにくの香りがたってきたら、鶏肉を皮を下にして入れる。(中火)

5. 5

   にんにくが焦げないうちに、取り出しておきます。
   鶏肉は両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。(中火)

6. 6

   なすはお好みの厚さに切る。乱切りでもいいです。

7. 7

   鶏肉が両面焼けたら取り出します。

8. 8

   同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、なすを両面焼きます。(中火)

9. 9

   なすに焼き色が付いたら、取り出しておいたにんにくと鶏肉を戻します。
   カットトマト缶、赤ワインを加え、煮立たせます。(中火)

10. 10

    ケチャップと砂糖を加え、弱火で煮詰めていく。塩・こしょうで味を整える。

11. 11

    出来上がり☆
    大葉を和えたパスタと一緒にいただきました。