チキンとなすのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは薄くスライスして芯を取る。

   

2. 2 鶏もも肉は６個くらいに切って塩・こしょうを少々ふる。

   

3. 3 オリーブオイル大さじ１とにんにくをフライパンに入れ、火をつける。(弱火)

   

4. 4 にんにくの香りがたってきたら、鶏肉を皮を下にして入れる。(中火)

   

5. 5 にんにくが焦げないうちに、取り出しておきます。
   鶏肉は両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。(中火)

   

6. 6 なすはお好みの厚さに切る。乱切りでもいいです。

   

7. 7 鶏肉が両面焼けたら取り出します。

   

8. 8 同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、なすを両面焼きます。(中火)

   

9. 9 なすに焼き色が付いたら、取り出しておいたにんにくと鶏肉を戻します。
   カットトマト缶、赤ワインを加え、煮立たせます。(中火)

   

10. 10 ケチャップと砂糖を加え、弱火で煮詰めていく。塩・こしょうで味を整える。

    

11. 11 出来上がり☆
    大葉を和えたパスタと一緒にいただきました。