ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★はあわせて何度かふるっておく。オーブンは１８０度に余熱。
2. 2 型にはクッキングシートをひいておく。生クリームは常温にもどしておく。

   

3. 3 卵白に砂糖を何度かに分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

   

4. 4 卵黄を１個ずつ加えてしっかりホイップする。

   

5. 5 ふるっておいた★を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。常温にもどした生クリームもあわせ、しっかりと切るように混ぜる。

   

6. 6 型に高い位置から生地を流しいれ、表面をならす。型を軽く打ちつけて大きな気泡を消し、霧吹きで水を表面にふきかける。

   

7. 7 余熱したオーブンで１５分焼成。焼けたら型からとりだしケーキクーラーの上に置く。その上からアルミをかぶせます。

   

8. 8 ホイルを下にして荒熱をとってください。荒熱が取れたらクッキングシートをはがし、そのまま完全に冷まします。アルミをゆっくりはがします。

   

9. 9 マスカルポーネクリームレシピ通りにクリームを作ります。
   レシピ（1410001353）
10. 10 ケーキにクリームを塗り、ぐるっとまるめてラップでしっかり巻きます。

    

11. 11 冷蔵庫で２時間ほど冷やせば完成です＾＾