タジン鍋deたっぷり野菜とサーモンのクリーム煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- サーモン
- １切
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- まぶす用
- 玉ねぎ
- １／８
- にんじん
- １／８本
- しめじ
- 少し
- ざく切りキャベツ
- ひとつかみ
- ジャガイモ
- 小１／２
- 牛乳
- ７０ｃｃ
- バターまたはマーガリン
- 大さじ１
- コンソメ
- 小さじ１／２
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- サーモンは塩コショウで下味をつけ、多めに小麦粉をまぶし、油をひいたタジン鍋で中弱火で焦げ色がつくまで焼きます。
（いったん火を止めておく。）
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- 2
- 玉ねぎは扇形に切り、人参は拍子切りに、ジャガイモは半月切りにする。
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- 3
- 焼き色を付けたサーモンの上から切った野菜やしめじ、キャベツ他材料すべて加え、ふたをし湯気が勢いよく上がってくるまで弱火でじっくり蒸らす。
-
- 4
- 火を止めたら、ふたを開けずに５分蒸らして完成です。
おいしくなるコツ
サーモンに多めに小麦粉をつけることでクリームにとろみがつきいい感じになります。
お好みで粉チーズをかけて食べてもいいかも？です。
きっかけ
塩焼き以外のお魚が食べたくて。
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短時間でできるのも魅力です！