びんちょうまぐろのステーキ　野菜ソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは両面に塩をふり、10分ほどおいておく。
   セロリはみじん切り、トマトはちいさなサイコロ切り、パセリは葉を細かくしておく。

2. 2

   まぐろから出てきた水分をペーパーなどで拭いた後、小麦粉を薄く全体にまぶし、油をしいたフライパンで表面をこんがり焼く。（焼きすぎに注意！）

3. 3

   表面が焼けたら、まぐろを取り出し、あら熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにバターを入れ、溶けかかったらセロリ、トマト、パセリ、コンソメを入れて弱火で3分ほど混ぜながら火を通す。
   味をみて、足りなければ塩で調整する。

5. 5

   器にまぐろとソースを盛ってできあがり。
   仕上げにお好みで黒こしょう、レモン汁をかける。