鶏手羽中の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽中は塩・こしょう少々をふる。
   しいたけ、なすは薄切りにする。
   たれの材料をあわせておく。

2. 2

   鶏に小麦粉をうすくまぶし、フライパンでこんがりと両面を焼き、焼けたら取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンで(紙タオルなどで汚れを少しふいてから）、なすとしいたけを焼く。

4. 4

   3.のフライパンに鶏を戻しいれ、合わせておいた照り焼きのたれを入れて、鶏と野菜にさっとからめる。

5. 5

   皿に鶏と野菜を盛りつけ、ごまをふる。
   フライパンに残ったたれは少し煮詰めてとろっとさせる。
   お好みで食べる時にたれを上からかける。