鮭と大根の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いて１㎝位の厚さに切った大根を、だし汁で煮る。

2. 2

   鮭は４等分に切る。
   (臭みが気になったら、一度湯通しするといいです。)

3. 3

   大根が半透明になったら、酒・醤油・みりんを入れて煮る。

4. 4

   大根の中まで火が通ったら、ぐつぐつしている中に鮭を入れて一緒に煮る。

5. 5

   鮭にも火が通ったら、火を止めて蓋をし、余熱で味を染み込ませる。

6. 6

   食べる時にもう一度火を入れ、器に盛ったらあさつきをパラリとかける。
   できあがり！