鮭と大根の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いて１㎝位の厚さに切った大根を、だし汁で煮る。

   

2. 2 鮭は４等分に切る。
   (臭みが気になったら、一度湯通しするといいです。)

   

3. 3 大根が半透明になったら、酒・醤油・みりんを入れて煮る。

   

4. 4 大根の中まで火が通ったら、ぐつぐつしている中に鮭を入れて一緒に煮る。

   

5. 5 鮭にも火が通ったら、火を止めて蓋をし、余熱で味を染み込ませる。

   

6. 6 食べる時にもう一度火を入れ、器に盛ったらあさつきをパラリとかける。
   できあがり！