えびの揚げ物　トマトオニオンソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむいて背わたをとり、塩水で洗った後、水気をふく。
   塩、酒を少々ふっておく。

2. 2

   トマトはあらみじん切りにしてボウルに入れる。
   新玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、(10～15分位）水気を絞ったあと、トマトのボウルに入れる。

3. 3

   2.のボウルに☆の調味料をすべて入れて混ぜあわせる。

4. 4

   フライパンに1cm位の油を入れて、熱する。

5. 5

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜる。
   そこへ１.のエビ(水気を軽く取る）を入れて衣をつけ、4.のフライパンに1尾づつ入れて両面を揚げ焼きする。

6. 6

   器に盛り、3.のソースをかける。
   お好みで付け合せの野菜を色々添える。
   ＊今回は塩茹でしたスナップえんどう、水菜、ゆで卵。