ふんわり　かぼちゃチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温に戻しておく。
   （電子レンジで20秒くらい加熱して柔らかくしてもよい）
2. 2 かぼちゃは皮と種を取り除き、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（8分くらい）。
3. 3 柔らかくなったかぼちゃをマッシャーなどでつぶしペーストにする。
4. 4 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、あら熱をとったかぼちゃペースト、生クリームを合わせ、泡だて器でよく混ぜる。
5. 5 そこへ薄力粉を茶漉しなどでふるいいれ、シナモンも入れて混ぜる。
6. 6 卵を溶いて５のボウルに少しづつ加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
7. 7 18ｃｍのパウンド型に生地を入れ、くるみとレーズンを適当に飾る。
   パウンド型の下半分をアルミ箔で覆う（湯せん焼きする時の湯が中に入らないようにするため）。
8. 8 型をバットなどに入れ、バットに型の高さの半分位まで湯を注いで160度のオーブンで約1時間焼く。
9. 9 焼けたら型に巻いたアルミ箔をとってあら熱を取り、型ごと冷蔵庫で冷やす。
   冷えたら型から出して出来上がり。