ピンクがかわいい＊ｏ○いちごレアチーズムース○ｏ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温に戻しておく。
2. 2 製菓用のフリーズドライいちご使います。
   フリーズドライいちごは、パウダーとダイスが１００均にも売ってました♪

   

3. 3 ビニール袋に入れて、麺棒などでたたいて細かくします。

   

4. 4 ◇牛乳に◇粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。(こうしておくときれいに溶けます♪)

   

5. 5 クリームチーズをなめらかになるまで練る。最初は硬いけど、だんだん滑らかになってきます。

   

6. 6 ●生クリームに●グラニュー糖を加え、６分立てになるまで泡立てます。

   

7. 7 泡だて器の跡が残って、その跡がすーっと消えていくくらいになったら、③の砕いたいちごを入れます。

   

8. 8 混ぜる。

   

9. 9 ④をレンジで２０秒ほど温め、ゼラチンを溶かします。まだザラザラするようならもう１０秒チンして、完全に溶かします。
   ◇グラニュー糖も入れて溶かします。

   

10. 10 ⑤に⑨を入れ、泡だて器で混ぜます。最初はダマダマだけど、わしわし混ぜてる間になめらかに混ざってきます。

    

11. 11 こんな感じ。レモン果汁も入れて混ぜます。

    

12. 12 ⑪に⑧の半分を入れて混ぜます。

    

13. 13 よく混ざったら、残りの半分も入れ、混ぜる。
    半分づつ入れて混ぜたほうが混ざりやすいです♪

    

14. 14 キレイに混ざりました＊
    容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。ラップをしたほうがいいです。

    

15. 15 固まりました！

    

16. 16 トッピング用いちごをカットしてかざったら、出来上がり☆
    下の２個は、チョコチップクッキーも乗せてみました＾＾