トマトに乗ったサンマの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭と尾を切り落とし、５等分に切り、内臓を取り出して洗い、ペーパータオルで水けをふき取る。

2. 2

   しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、しょうが、鷹の爪はボールに入れよく混ぜ、６センチ長さに千切りした万能ねぎを漬けておく。

3. 3

   １のサンマに塩、こしょうを振りかけ、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油大さじ２を熱し３のサンマを並べ両面をこんがりと焼く。

5. 5

   ４を２のつけ汁に入れ１５分以上漬けておく

6. 6

   トマトを薄く切って皿に並べ、食べる直前に５を載せる。