白身魚の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを切り落として１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは皮を剥き根を切り落として薄切りにする。鍋に☆を入れて火にかけ、木べらで混ぜながらしんなりするまで炒める。

2. 2

   ★印の材料も鍋に入れて弱火で煮る。

3. 3

   白身魚をひとくちサイズに切り、キッチンペーパーで白身魚の水分を拭き取り、白身魚に塩こしょうをし片栗粉を両面にまぶして、フライパンに米油を入れ火にかけ、白身魚を両面カリッと焼く。

4. 4

   ◎印の材料を小皿で合わせておく。２）の鍋に合わせた◎印を流し入れ木べらで混ぜる。とろみがついたら火を止める。

5. 5

   お皿に白身魚を並べて上からあんをかけ、ネギを散らしたら出来上がりです。