海老と黒キクラゲと大根の葉と卵の中華炒めレシピ・作り方

Name: 海老と黒キクラゲと大根の葉と卵の中華炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 大根の葉（塩ゆで） ２００ｇ; 冷凍むきエビ ６個; 乾燥黒キクラゲ ５枚; ごま油 大さじ１; ★醤油麹 小さじ１; ★オイスターソース 大さじ１; ☆卵 ３個; ☆酒 大さじ１; ☆鶏ガラ(顆粒) 小さじ１; ☆塩コショウ 少々; 米油 大さじ１

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約30分
500円前後

haruchanのレシピ

大根の葉と海老と黒キクラゲ食感が違う食材をふんわり卵がまとめてくれます。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

大根の葉（塩ゆで）: ２００ｇ

冷凍むきエビ: ６個

乾燥黒キクラゲ: ５枚

ごま油: 大さじ１

★醤油麹: 小さじ１

★オイスターソース: 大さじ１

☆卵: ３個

☆酒: 大さじ１

☆鶏ガラ(顆粒): 小さじ１

☆塩コショウ: 少々

米油: 大さじ１

作り方

1

むきエビと黒キクラゲを戻しておく。黒キクラゲはひとくちサイズに切っておく。
2

フライパンに米油を入れ火にかけ☆をボウルで混ぜてから炒める。半熟でお皿にあげておく。
3

２)のフライパンにごま油を入れて火にかけ海老と黒キクラゲを炒め火が通ったら、大根の葉の塩ゆでしたものを加えて炒める。★印の材料を入れ味付けし火を止め、卵をフライパンに戻し混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を通しすぎると固くなるので、調味料等も準備しておき手際よく炒める。

きっかけ

大根の葉の塩ゆでが沢山できたので、茹で方は『大根の葉と鶏もも肉煮』レシピID:1400043301に載せています。

公開日：2023/11/23

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このレシピを作ったユーザ

haruchanのレシピ *・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・ご覧頂きありがとうございます。基本的にあまり時間をかけない料理が多いと思います。野菜、タンパク質、発酵食品、乾物等が好きで、日々の食事でとり入れられるように意識しています。気になるレシピがあれば♪ 試してみていただけると嬉しいです(๑´ｖ`๑) *・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・