ささみときゅうりの出汁寒天中華風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 出汁寒天
   600ml水を沸かし白だし大さじ2と昆布１枚入れて煮る。昆布をとりだし粉寒天４ｇを50ml程の水で溶きいれバットに移して冷めてから冷蔵庫に入れ固める。半分を今回は使用。

   

2. 2 塩麹にスジをとり揉み込んでおいたささみを小さめにカットし、酒大さじ１をシリコンケースに入れ電子レンジ600ｗで３分温めて、足りなかったらもう少し温める。冷めるまで蓋をして蒸す。

   

3. 3 ささみは手でさいてほぐす。きゅうりを千切りし、出汁寒天は50ｇ（バットで作った半分の量）をホークでほぐしておく。

   

4. 4 具材とごま油を全体的に混ざるように混ぜ合わせて完成です。