鶏ささみの中華お粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水ともち米とホタテの貝柱を入れて３０分程置いておく。
2. 2 生姜はみじん切りにしておく。
   ワンタンは短冊切りしたものを3等分し、卵焼き用フライパンに大さじ1の油を入れワンタンをきつね色になるまで焼き上げにして、ザルにあげて油を切っておく。
3. 3 鶏ささみはすじを取り、耐熱容器に入れ、酒大さじ1入れてラップをふんわりして500wで3分電子レンジであたためる。火が通って少し粗熱がとれたらほぐしておく。
4. 4 １）の鍋を中火で火にかけ、白い膜のような物が出てきて沸騰する直前ぐらいにしゃもじで全体を混ぜて弱火にし生姜を入れ、蓋に菜箸を挟むなどして少し浮かせて蓋をする。（ふきこぼれ防止）
5. 5 ３０〜４０分煮る。芯がなくとろっとしていい固さになったら、ささみ半分をお粥に混ぜる。
6. 6 お皿に盛り、上にささみとネギとワンタンを飾って出来上がりです。