塩麹豚ロースグリル焼き！ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ラムズキッチン
塩麹活用レシピ★豚ロースを柔らかく食べられるように塩麹に漬け込みました。漬け込み30分でも十分味が染み旨味がつきます。柚子照り焼きソースです。
材料（2人分）
- 豚ロースとんかつ用 2枚
- 塩麹 50cc
- (付け合わせ)ピーマン 1個
作り方
-
1
豚肉の繊維を切るように縦横に2-3mm深さで切り込みを両面入れます。
肉が分厚かったのでひが通りやすくするためです。
-
2
塩麹(液体を使用しましたが粒状のものでもよいでふ)をビニールパックに入れ30分以上漬け込む。
ピーマンも漬け込む。
-
3
魚焼きグリルでわ両面やきます。豚肉なので必ずよく火を通しましょう。
-
4
盛り付けて完成です。
付け合わせのピーマンはすぐ火が通るので焼き上がる2,3分前にグリルにいれます。
写真のソースは柚子ジャムの照り焼きソースです。レシピid:
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