スコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて、16等分程度の切って、水にさらします。

2. 2

   水から上げたじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをして、レンチン5分。粗熱が取れたらマッシュします。

3. 3

   パン粉は、最終的にじゃがいもを入れて焼く、器に入れて分量を量ります。

4. 4

   油をひかずに、パン粉を、茶色くなるまで乾煎りし、器にとってフライパンを空けます。

5. 5

   豚ひき肉、玉ねぎのみじん切りを用意します。

6. 6

   フライパンに油（分量外）を引いて、豚ひき肉を炒め、

7. 7

   玉ねぎも加えて、玉ねぎから出た水分が飛ぶまで炒めます。

8. 8

   マッシュしたじゃがいもに、炒めた豚ひき肉と玉ねぎを混ぜます。

9. 9

   オーブンにかけられる器にじゃがいもを詰めます。（これは18cmのホーロー鍋）

10. 10

    乾煎りしたパン粉を隙間なく敷き詰め、オリーブオイルをさっと振りかけます。

11. 11

    オーブンで焦げ目がつくまで焼きます（250℃で5分くらい目安）。パセリをふりかけて出来上がりです。スプーンですくってとりわけ、ソースをかけて食べましょう。