割と本格的な旬の野菜スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本のトマトソース（https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400024214/）を使います。または、トマトピューレで代替えしてください。

2. 2

   ピーマンは半分にします。玉ねぎは輪切りが崩れないよう楊枝でとめておき、他の野菜も一緒にグリルで焼きます。ピーマンが先に焼けるので、半面焼いたところで取り出し、残りは裏側を焼きます。

3. 3

   最初に使うクミン、生姜、ニンニクのみじん切り、ローリエです。

4. 4

   深底のフライパンに油を引いて（分量外）、クミン、生姜、ニンニクを炒めます。

5. 5

   基本のトマトソース、鶏がらスープ、ローリエを加えて一煮立ちさせます。

6. 6

   次に加えるスパイスのターメリック、コリアンダー、チリパウダー、カルダモン、オールスパイスです。

7. 7

   フライパンにスパイスを加えます。香りが立てば出来上がり（煮込む必要はありません）

8. 8

   野菜も焼きあがったところで、

9. 9

   スープカレーを器に装って、野菜、ゆで卵を添え、仕上げにガラムマサラ、バジルを振りかければ、

10. 10

    出来上がりです。ご飯を浸しつつ食べましょう。