しっかりニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った豚レバーを、水が透明になるまで洗って、最後に塩を加え、30分置きます。

2. 2

   一旦、水気を切って、下味の調味料を加えて、揉み込み30分置きます。

3. 3

   ニラともやしを洗って、ニラは5cmの長さに切っておきます。

4. 4

   タレの調味料を混ぜておきます。

5. 5

   豚レバーの水気を切って（キッチンペーパーで拭って）、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて、片栗粉をまぶします。

6. 6

   片栗粉がダマになっているところは、多少落として、

7. 7

   油で30秒から1分揚げます。

8. 8

   余熱で火を通しつつ、油を切ります。

9. 9

   油を片付けた中華鍋で、ニラともやしを炒め始めます。

10. 10

    豚レバーを加えて、炒めつつ、全体に馴染ませます。

11. 11

    タレを加えて、タレが豚レバーに馴染んで、野菜に火が通ってしっとりしたら、

12. 12

    出来上がりです。