鶏手羽中の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽中の皮の反対側を骨に沿って切り込みをいれ、厚手のビニール袋に塩コショウと米粉をまぶしてまんべんなく行き渡るように揉み込みます。

2. 2

   フライパンに油をひいて、皮面を下にして弱い中火から加熱していきます。

3. 3

   パチパチ音がし始めたら、弱火にしてキッチンパーパー等で出てくる水分・油を拭き取っていきます。

4. 4

   肉が半分まで白くなったら反転させて更に7分弱火で加熱します。蓋をして3分弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   蓋を外して、◎の調味料を加えて弱い中火で煮詰めながら手羽中に絡めます。

6. 6

   最後にうえからいりごまを振ったら出来上がりです。