塩麹グリルチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付き鶏もも肉は、ローズマリーを満遍なく振って、厚手のビニール袋に入れて、塩麹とレモン汁を加えて、口を閉じて一晩寝かせます。

2. 2

   フライパンに水150ccを張って中火にかけて煮立たせます。

3. 3

   骨付き鶏もも肉はアルミホイルで包み、フライパンに入れて蓋をして、中火で5分、弱火で11分加熱します。

4. 4

   アルミホイルで包んだ肉を取り出し、キッチンタオルで余分な塩麹・水分を拭き取ります。

5. 5

   水分を拭き取った骨付き鶏もも肉を魚焼きグリルに皮面を下にして並べ、弱火で8分加熱後、反転し弱火で3分焼きます。

6. 6

   皿に盛って、ブレンドスパイスを好みに応じて振ったら出来上がりです。