牛バラ肉とじゃがいものカレー煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は薄切り、玉ねぎはくし切りにします。じゃがいもは一口大にきって水にさらしてアクをとります。

2. 2

   牛バラ肉は一口大に切って塩コショウをふって、熱したフライパンに油をひいて火をとおします。

3. 3

   玉ねぎは熱した油でサッと油通しをします。

4. 4

   鍋に肉を移して水と生姜の薄切りをいれます。強火で一旦煮立たせて弱火におとして、アクをとります。玉ねぎを入れて蓋をして弱火で10分煮込みます。

5. 5

   じゃがいもの水気をよく拭いて、熱した油できつね色になるまで揚げます。

6. 6

   ◎の調味料と揚げたじゃがいもを鍋に加えて蓋をして弱火で10分煮込みます。

7. 7

   蓋を取って中火で煮詰めて汁気がほとんどなくなってきたら出来上がりです。