無水鍋で時短、鶏肉とキャベツの創味シャンタン鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉・キャベツは一口大に切り、ニラは3ｃｍ程度に切っておきます。

2. 2

   鶏もも肉に重量の0.8％の塩を満遍なく振り、油を引いたフライパンに並べ弱い中火から加熱を始めます。

3. 3

   フライパンの中がパチパチした音がしだしたら、弱火に落として肉の半分が白くなるまで炒めます。その間、水分や油が出てきますのでキッチンペーパーなどでこまめに拭き取ります。

4. 4

   ニンニクは薄くスライスし、鍋に◎の材料と一緒に入れて中火で煮立たせます。

5. 5

   炒めた鶏肉を加え中火で再び煮立たせます。この時に出てくるアクはすべて取ってしまいます。

6. 6

   煮立ってきたらキャベツを加えて、弱火で10分加熱します。

7. 7

   蓋を開けて、ニラを加えて蓋をして4分弱火で加熱し、火が通り、好みで創味シャンタンDX・塩を加え味を調整したら出来上がりです。