豆腐のひき肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りする。

2. 2

   生姜はみじん切り、豆苗は3センチほどに、豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油と生姜を熱し、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。

4. 4

   ひき肉が炒められたら豆苗を加えて軽く炒め、醤油、酒、みりん、水、だしの素を加えて弱火で煮る。

5. 5

   煮立ったら豆腐を加えて更に煮る。

6. 6

   煮詰まってきたら水(分量外)で溶かした片栗粉を加えて火を止め、よく混ぜてとろみをつけたらできあがり。