つるつるササミのおろしがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ササミは１枚から５～６切れとれるよう斜めに薄く切る。

2. 2

   １をおろしニンニクでからめ、片栗粉を１枚づつつける。

3. 3

   沸騰したお湯に２を１枚づつ入れ5～10分茹でる。中まで火が通ったら冷水にとる。

4. 4

   軽く水気をとり、器に盛る。

5. 5

   大根はすりおろし、ざるで軽く汁を切る。
   青じそは短めの細い千切り、または粗いみじん切りにする。

6. 6

   ボウルに5と調味料を入れて混ぜ、器に盛った鶏肉にかける。

7. 7

   さつまいも・トマト・レモンは好みの大きさに切る。（さつまいもはレモン果汁を入れて煮ると色良くできます。）器に添える。
   ※レモンはお好みでおろしだれに絞って食べてもおいしいです。