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トマトたっぷりでヘルシー！イワシのつみれのカレー♪ レシピ・作り方

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kojarin7
イワシとトマトジュースで作る美味しいカレーです。DHAたっぷりのヘルシーなカレーを召し上がれ♪

材料（２人分）

いわし
２尾
★塩
少し
★みそ
小さじ１弱
★コショウ
少々
★片栗粉
大さじ２
じゃがいも
２個
にんじん
２分の１本
玉ねぎ
半分
エリンギ
２本
エクストラバージンオリーブオイル
小さじ４
トマトジュース
３００ＣＣ
ローリエ
１枚
コンソメキューブ
１個
酒
大さじ１強
カレールー
１～２かけ
カレー粉（マイルドタイプ）
小さじ１
トマトケチャップ
大さじ１
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作り方

  1. 1
    イワシは手開きにして小さく切ってフードプロセッサーに入れ、★の調味料とともにかけてつみれにする。
  2. 2
    じゃが芋の皮をむいて２～４等分に切り、人参は小さめの一口大に、玉ねぎは１センチ幅のくし切りに、エリンギは縦に４等分する。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱して、１を丸く型作って表裏を焼いて取り出す。
  4. 4
    ３のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて２の野菜を炒め、酒をふり入れる。水１カップとトマトジュース、ローリエ、コンソメを入れて煮る。
  5. 5
    ４に３のいわしを戻してさっと煮て、カレールーとカレー粉、トマトケチャップを入れて味を調えて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレー粉がなければカレールーを少し多めに入れてお好みで味を調節してください。

きっかけ

ヘルシーなイワシとトマトで美味しいカレーにしたくて作りました。 味付きのいわしのつみれがあるともっと簡単に作れるのでいいですね。

公開日：2016/02/26
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関連情報

カテゴリ
いわしシーフードカレー
料理名
トマトたっぷりでヘルシー！いわしのつみれのカレー♪

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