圧力鍋で簡単！やわらか豚モツ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚モツ
- 200～250g
- （A）水
- 500ml
- （A）ネギの青い部分
- 1本分
- （A）酒
- 大さじ1
- 大根
- 1/5本（150g）
- にんじん
- 1/4本（50g）
- こんにゃく
- 1/3枚（80g）
- （B）水
- 500ml
- （B）酒
- 大さじ2
- （B）味噌
- 大さじ2
- （B）醤油
- 大さじ1
- （B）みりん
- 大さじ1
- （B）生姜チューブ
- 大さじ1
- （B）砂糖
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- 圧力鍋に豚モツと（A）を入れ、10分間加圧した後、火を止め自然冷却する。
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- 2
- 大根、にんじんはイチョウ切り、こんにゃくは下茹でして臭みを取り厚さ5mmの正方形に切る。
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- 3
- 圧力鍋の自然冷却完了後、豚モツをザルにあげ水で軽く洗う。
ネギの青い部分と茹で汁は捨てる。
-
- 4
- 圧力鍋に豚モツ、大根、にんじん、こんにゃく、（B）を入れ、5分間加圧した後、火を止め自然冷却する。
おいしくなるコツ
お好みで刻みネギや七味を振って召し上がってください。
きっかけ
寒い日には体温まる汁物！
圧力鍋を使って、短時間でやわらかモツ煮込みを作ってみました。
圧力鍋を使って下処理～完成まで30分！