作り方
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- 1
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- 茄子は 直火で 真っ黒に焦げるまで 焼く。
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- 2
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- １の茄子を 水を流しながら 皮だけ 取る。
焦げているので ポロポロ取れるよ！
そしたら 冷蔵庫で 冷やしておく。
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- 3
- だし汁に味噌を入れ 具なしの味噌汁を作り 粗熱が取れたら 冷蔵庫で 冷やしておく。
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- 4
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- ２時間位経って 味噌汁が冷たくなったら 茄子のへたを取り 縦に４つぐらいに 手で裂いて お椀にいれ 冷やした具なし味噌汁を注げば 出来上がり♪
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- 5
- お好みで 生姜のすりおろしを入れても 美味しいよ！
きっかけ
母が作ってくれて 美味しかったので 自分で作ってみました。
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