暑い夏には 茄子の冷汁♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- だし汁（なければ お湯に出汁の素） ２００CC位
- 味噌 小さじ１杯位
- 茄子 小 １個
作り方
-
1
茄子は 直火で 真っ黒に焦げるまで 焼く。
-
2
１の茄子を 水を流しながら 皮だけ 取る。
焦げているので ポロポロ取れるよ！
そしたら 冷蔵庫で 冷やしておく。
- 3 だし汁に味噌を入れ 具なしの味噌汁を作り 粗熱が取れたら 冷蔵庫で 冷やしておく。
-
4
２時間位経って 味噌汁が冷たくなったら 茄子のへたを取り 縦に４つぐらいに 手で裂いて お椀にいれ 冷やした具なし味噌汁を注げば 出来上がり♪
- 5 お好みで 生姜のすりおろしを入れても 美味しいよ！
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