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暑い夏には 茄子の冷汁♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
暑い夏には 茄子の冷汁♪
  • 100円以下

味噌汁は 熱いのが美味しいけれど たまには 冷汁も良いよ!(^_-)-☆

作り方

  • 1

    茄子は 直火で 真っ黒に焦げるまで 焼く。

  • 2

    1の茄子を 水を流しながら 皮だけ 取る。
    焦げているので ポロポロ取れるよ!
    そしたら 冷蔵庫で 冷やしておく。

  • 3

    だし汁に味噌を入れ 具なしの味噌汁を作り 粗熱が取れたら 冷蔵庫で 冷やしておく。

  • 4

    2時間位経って 味噌汁が冷たくなったら 茄子のへたを取り 縦に4つぐらいに 手で裂いて お椀にいれ 冷やした具なし味噌汁を注げば 出来上がり♪

  • 5

    お好みで 生姜のすりおろしを入れても 美味しいよ!

きっかけ

母が作ってくれて 美味しかったので 自分で作ってみました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1400010886

公開日:2014.08.12

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