イカとアスパラの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはワタと足、軟骨を引き抜いて1センチ幅の輪切りにし、ブラックペッパー、塩を振り全体に小麦粉を軽くまぶす。

2. 2

   アスパラを斜めに切ってビニール袋に入れ、レンジで1分加熱する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大2を熱し、みじん切りにした玉ねぎを軽く炒めてイカとアスパラを加え、さっと混ぜ合わせる。

4. 4

   白ワインと水、小さくちぎった梅干しを加え煮る。

5. 5

   白ワインのアルコールが飛んだら蓋をし蒸し煮にして出来上がり。