簡単うまうま☆カレイの煮つけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは塩をふってうろこを取り、むなびれの下に切り込みを入れてえらと内臓をかき出す。

2. 2

   １に十字に切り目を入れ、熱湯でさっとゆでて冷水に取り、みずけをふく。

3. 3

   フライパンに昆布をしいてしょう油、みりん、酒、砂糖、しょうがを入れて煮たて、２のカレイを入れてアクをひき、落し蓋をして中火で煮る。

4. 4

   ３の煮汁が半分ぐらいになったら皿に盛り付けて汁をかけ、昆布と、あれば青菜をゆでたものを添えて完成です。